Le mie argomentazioni, i miei pensieri, le mie conoscenze le trovate sui seguenti periodici.


A TAVOLA

Collaboro con il Magazine A Tavola, seguendo la rubrica il Cuoco Risponde, trovate qui di seguito alcuni numeri delle publicazioni.

ZAFFERANO

E' una rivista in bilingue del settore ella ristoraizone. Scrivo per questo magazine articoli di natura sperimentale e monografica. Inoltre sono state pubblicate alcune pagine, quale sintesi della mia Tesi di Laurea.


IL CUOCO

E' l'organo ufficiale della Federazione Italiana Cuochi, nella quale scrivo in qualità di reporter della Nazionale Italiana Cuochi.